ph值全称是氢离子浓度指数，是表示氢离子浓度的一种方法，通常在0和14之间，通常可以作为判断饮用水水质酸碱度的测试标准。城镇饮用水的pH值标准应在6.5-8.5，农村饮用水的pH值标准，应在6.5-9.5。不建议长期饮用不符合生活饮用水pH值标准的水，以免对人体造成影响。
pH值低于标准值时，饮用水呈酸性，不仅会腐蚀输送水的管道，还可能影响身体的正常机能，导致身体酸碱失衡等情况，还可能增加对肠道的刺激。通常正常饮用水呈现弱碱性，但pH值高于标准值时，饮用水碱性程度较高，长期饮用可能会导致胃肠功能紊乱，加重胃肠道负担。
饮用水的水质检测ph—玻璃电极法测定原理
玻璃电极法测定水样的PH值所以饱比甘汞电极为参电极，以玻璃电极为指示电极，与被测水样组成工作电池，再用PH计丈量工作电动势，由PH计直接读取PH值。玻璃电极法测PH切确、，受水体色度、浊度、胶体物质、氧化剂、还原剂及盐度等身分的干扰少。
